Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 große Schüssel, 1 Sieb, 1 hohes Rührgefäß, 1 Pürierstab, 1 Backblech mit Backpapier 1 Gemüsereibe, 1 kleine Schüssel und 1 große Pfanne. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Ungeschälte **Kartoffeln** in Spalten (Wedges) schneiden. **Kartoffelwedges** auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Öl**7* beträufeln, mit der Hälfte der **Gewürzmischung** vermischen und **salzen**\* und **pfeffern**\*. Auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen, bis die **Wedges** innen weich und außen knusprig braun sind.

**Knoblauch** abziehen und fein hacken. **Limette** heiß abwaschen und Schale fein abreiben. **Limette** in Spalten schneiden. **Mais** in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem **Wasser** abspülen. **Koriander** und **Petersilie** getrennt voneinenader fein hacken. Weißen und grünen Teil der **Frühlingszwiebel** getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. **Paprika** halbieren, Kerngehäuse entfernen und **Paprikahälften** in Streifen schneiden.

2 [3 | 4] **Limettenspalten** in einer großen Schüssel auspressen und mit der Hälfte der **Mayonnaise**, der Hälfte des **Knoblauchs** und 1/2 EL [2/3 EL | 1 EL] **Olivenöl**\* zu einem Dressing verrühren. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. **Paprikastreifen** hinzugeben und marinieren lassen. In einer kleinen Schüssel gehackten **Koriander** mit **Joghurt**, **Limettenabrieb** und restlicher **Mayonnaise** verrühren. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken.

In einem hohen Rührgefäß Mais, restlichen **Knoblauch**, **Hartkäse**, weiße **Frühlingszwiebelringe**, **Weizenmehl**, restliche **Gewürzmischung** und 1 [2 | 2] **Ei**\* mit einem Pürierstab zu einem feinen **Püree** verarbeiten. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Öl**\* erhitzen. Mit einem Esslöffel 8 [12 |16] Portionen **Maismisschung** hineingeben und ein bisschen abflachen. **Bratlinge** von beiden Seiten ca. 3 Min. goldbraun backen. **TIPP:** Die **Bratlinge** nicht zu früh wenden, eventuell noch etwas **Öl**\* nachgießen.

**Salat**, **Petersilie** und grüne **Frühlingszwiebelringe** unter den **Paprikasalat** heben und auf Teller verteilen, **Maisbratlinge** und **Kartoffelspalten** dazu anrichten. Mit **Koriander- Limetten-Dip** beträufeln und mit **Limettenspalten** genießen.