Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Ofenkartoffel in 1 cm breite Spalten schneiden.

Hackfleisch in kleinen Stücken brechen und zusammen mit Zwiebelstreifen in eine Auflaufform geben und mit der Bulgogisoße vermengen.

Auflaufform auf eine Hälfte eines mit Backpapier belegten Backbleches stellen. Kartoffelscheiben daneben verteilen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen. Tipp: Falls es etwas eng auf dem Backblech werden sollte, kannst Du auch alles auf 2 Bleche verteilen. Alles auf der mittleren Schiene im Backofen für 25 – 30 Min. backen. In den letzten 5 – 7 Min. der Backzeit die Mini-Fladenbrote mitbacken.

Karotten schälen und grob raspeln.

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Sweet-Chili-Soße mit Salz\* und Pfeffer\* zu einem Dip verrühren.

Nach der Garzeit die Möhrenraspeln in die Auflaufform geben und vermengen. Mini-Fladenbrot waagerecht aufschneiden und die innere Teigschicht aushöhlen. Beide Seiten der Mini-Fladenbrote mit der Sweet-Chili-Mayonnaise bestreichen und mit der Bulgogi-Mischung füllen. Dazu die Kartoffelwedges mit der restlichen Sweet-Chili-Mayo servieren und genießen. Guten Appetit!