Erhitzt reichlich Wasser im Wasserkocher. Knoblauch und Zwiebel abziehen. Zwiebel fein schneiden. Karotte schälen. Geschälte Karotte grob reiben. Knoblauch fein reiben oder durch eine Knoblauchpresse pressen. Mit der mitgelieferten Rinderbrühe und 50 ml [75 ml | 100 ml] heißem Wasser\* eine Rinderbrühe zubereiten.

In einem großen Topf 11/2 EL [2 EL] Öl\* bei hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln und Rinderhackfleisch 3 – 4 Min. anbraten, bis das Hackfleisch goldbraun ist. Herd auf mittlere Hitze reduzieren, Karotten und Knoblauch hinzufügen und 2 – 3 Min. mitbraten. 11/2 EL [2 EL] Tomatenmark und die Gewürzmischung hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz\* und Pfeffer\* würzen.

Die angebratene Mischung mit stückigen Tomaten und der vorbereiteten Rinderbrühe ablöschen. Alles umrühren und Soße bei schwacher Hitze mit Deckel ca. 10 Min. köcheln lassen.

Deckel abnehmen und Soße weitere 5 Min. köcheln lassen, bis sie ein wenig eingedickt ist. TIPP: Falls Dir die Bolognese zu dickflüssig ist, einfach einen Schluck Wasser hinzugeben und umrühren.

Währendessen in einem großen Topf reichlich heißes Wasser zum Kochen bringen. Salzen* und Linguine darin (je nach Vorliebe) 3 – 4 Min. bissfest garen. Pasta nach Ende der Kochzeit durch ein Sieb abgießen.

Pasta und Soße auf Teller verteilen und mitHartkäse bestreuen. Guten Appetit!