Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Schüssel, 1 kleine Schüssel und eine Saftpresse. Blätter von Petersilie und Minze abzupfen. Petersilienblätter in den Mixtopf geben, **3 Sek./Stufe 8** zerkleinern und in eine große Schüssel füllen. Minzblätter in den Mixtopf geben und **3 Sek./Stufe 8** zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

Naturjoghurt, etwas Salz und Pfeffer zugeben, **10 Sek./Stufe 3** vermengen, in eine kleine Schüssel umfüllen und bis zum Servieren kalt stellen. Mixtopf spülen.

350 g [650 g] Wasser und ½ TL [1 TL] Salz in den Mixtopf geben, **4 Min. [6 Min.] /100 °C/Stufe 1** aufkochen. Bulgur zugeben und einmal mit dem Spatel über den Mixtopfboden rühren, um den Bulgur zu lösen, **7 Min./100 °C/reverse/Stufe 1** kochen. Währenddessen Halloumi vorbereiten. Anschließend Bulgur in die große Schüssel zur zerkleinerten Petersilie geben und quellen lassen. Mixtopf spülen.

Halloumi in 8 [16] Scheiben schneiden, auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen [auf dem Varoma-Einlegeboden und dem Varoma-Behälter verteilen], mit Gewürzmischung bestreuen und mit ein wenig Olivenöl beträufeln. Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen

350 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und **10 Min./Varoma/Stufe 1** dämpfen. Währenddessen: Tomaten in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Zitrone halbieren und Saft von 1 [2] Hälfte auspressen.

Zitronensaft, 1 ½ EL [3 EL] Olivenöl, Tomatenwürfel und Frühlingszwiebelringe zum Bulgur geben, mit Salz und Pfeffer mischen und abschmecken. Varoma abnehmen.Tabbouleh auf Teller verteilen, Halloumischeiben dazu anrichten und mit Minz-Joghurt genießen.