Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf **200 °C** Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem Backpapier, ein Backblech, 1 große Pfanne und 2 kleine Schüsseln. **Rote Bete** und **Karotten** schälen und in 1 – 2 cm dicke **Sticks** schneiden. **Gemüsesticks** auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen (etwas Platz für die **Brötchen** lassen), mit 1 EL [2 EL] **Olivenöl** beträufeln und mit **Salz** würzen. Auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 25 Min. backen, bis das **Gemüse** weich ist.

**Halloumi** in 2 cm dicke Scheiben schneiden. **Himbeertomate** halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in Scheiben schneiden. **Zwiebel** abziehen und in feine Ringe schneiden. Blätter vom **Salat** zupfen.

**Burgerbrötchen** für 3 – 5 Min. zu den **Gemüsesticks** in den Backofen legen und aufbacken.

In einer großen Pfanne ½ EL [1 EL] **Öl** bei mittlerer Stufe erhitzen und **Halloumischeiben** darin ca. 5 Min. goldbraun anbraten. Nach 2 Min. **Zwiebelringe** dazugeben und mitbraten. Mit **Salz** und **Pfeffer** würzen, dabei mit dem **Salz** sparsam sein.

In einer kleinen Schüssel **Senf** und 1 EL [2 EL] **Honig** zu einem **Dressing** verrühren. Für den **Dip: Sauerrahm** mit **Salz** und **Pfeffer** in einer kleinen Schüssel glatt rühren.

**Brötchen** aufschneiden, etwas **Dressing** auf die **Brötchenhälften** geben. Mit **Salatblättern, Tomatenscheiben, Zwiebelringen** und **Halloumischeiben** belegen und zusammenklappen. Dazu **Gemüsesticks** mit **Saurerrahmdip** genießen.