Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln nach Belieben schälen und vierteln.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und etwas Salz* vermengen, dabei etwas Platz für die Hähnchenschnitzel lassen und für 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Hähnchenbrustfilets flach auf das Schneidebrett legen und waagerecht nochmals halbieren, sodass kleine, flache Schnitzel entstehen.

3 tiefe Teller vorbereiten: Auf dem 1. Teller 25 g Mehl* mit Salz* und Pfeffer* mischen.

Auf dem  2. Teller „Hello Paprika“ und die Hälfte der Mayonnaise miteinander vermengen.

Auf den 3. Teller das Pankomehl geben.

Hähnchenschnitzel zuerst im Mehl* wenden, sodass diese mit dem Mehl* bestäubt sind.

Dann die Hähnchenschnitzel gründlich mit der Mayonnaise vermengen, sodass die Hähnchenbrüste gut damit benetzt sind.

Zuletzt rundherum mit Pankomehl panieren (dieses gut andrücken).

In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen und paniertes Hähnchen ca. 2 Min. je Seite goldbraun braten.

Danach neben die Kartoffeln auf das Backblech legen und 12 – 14 Min. backen, bis die Hähnchenbrust innen nicht mehr rosa ist.

Die groben Stiele vom Dill entfernen und Dillspitzen mit Stielen in ca. 2 cm Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Karotte schälen und in ca. 3 cm Stücke schneiden.

Karottenstücke, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig*, die Hälfte des Joghurts, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Den restlichen Joghurt mit der restlichen Mayonnaise und „Hello Curry“ verrühren.

Dip mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Nach dem Ende der Backzeit Kartoffeln und Hähnchenschnitzel auf Tellern anrichten.

Salat und Dip dazu reichen und genießen.

Guten Appetit!