Kartoffel schälen und in 1 cm Stücke schneiden.

Karotten schälen und schräg in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Knoblauch fein hacken.

In einem hohen Rührgefäß 125 ml [180 ml | 250 ml] Wasser*, Kokosmilch, Currypaste, „Hello Curry“, die Hälfte [drei Viertel | alles] von der Sojasoße und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* verrühren.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen, die Hälfte vom Knoblauch, Karotten und Kartoffelwürfel darin 2 – 3 Min. anbraten.

Mit der angerührten Soße ablöschen und abgedeckt 12 Min. köcheln lassen.

Nach 12 Min. Kochzeit den Spitzkohl zum Curry geben und alles abgedeckt weitere 4 – 5 Min. kochen lassen, bis alle Gemüse weich sind.

Inzwischen Limette in 6 Spalten schneiden.

In einer großen Pfanne 1 TL pflanzliche Margarine* mit restlichem Knoblauch und etwas mildem Chili-Mix (Achtung: scharf!) erhitzen. 1 Naanbrot darin von jeder Seite 1 – 2 Min. braten, herausnehmen und salzen*.

Für das zweite Brot erneut 1 TL pflanzliche Margarine* in der Pfanne schmelzen.

Naan danach in Stücke schneiden.

Curry nach der Garzeit mit dem Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Curry auf Teller verteilen, nach Belieben mit restlichem Chili-Mix (Achtung: scharf!) toppen und mit restlichen Limettenspalten anrichten.

Curry mit Naan genießen.

Guten Appetit!