mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen
Man nehme das Lieblingsgericht der Schwaben, verbinde es mit der aromatisch-mediterranen Küche Italiens und heraus kommt diese Geschmacksexplosion: gebratene Spätzle all’italiana, wie wir sie liebevoll nennen! Eine völlig neue und inspirierende Variante eines echten Klassikers – die Dir noch dazu Zeit spart, da sie schnell und unkompliziert gemacht ist! Genieße die Aromen von Basilikum, Spätzle und getrockneten Tomaten. Guten Appetit!
Allergene
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Knoblauchzehe
0.5 Stück
Basilikum
10 g
Kirschtomaten
150 g
Getrocknete Tomaten
50 g
Zucchini
1 Stück
Gemüsebrühe
4 g
Geriebener Hartkäse
40 g
Frische Eierspätzle
500 g
Wasser
50 ml
Öl
0.5 Esslöffel
Butter
0.5 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Basilikumpaste
15 ml
Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 große Pfanne und eine Knoblauchpresse. Knoblauch abziehen. Blätter vom Basilikum abzupfen und grob hacken. Kirschtomaten halbieren. Getrocknete Tomaten grob hacken. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Aus der Gemüsebrühe und heißem Wasser\* eine Brühe zubereiten. Hartkäse reiben.
In derselben Pfanne Öl\* und Butter\* erhitzen, Eierspätzle und Zucchinihalbmonde darin 3 – 6 Min. unter Wenden anbraten, bis sie goldbraun sind.
Anschließend Pfanne mit vorbereiteter Gemüsebrühe ablöschen. Kirschtomatenhälften hinzugeben und 3 – 4 Min. schmoren lassen.
Knoblauch in Pfanne pressen, ½ des gehackten Basilikums und gehackte getrocknete Tomaten unterheben. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Deckel aufsetzen und Spätzle bei schwacher Hitze ca. 3 Min. weitergaren.
Eierspätzle auf Teller verteilen, geriebenem Hartkäse und restlichem Basilikum garnieren und genießen. **Guten Appetit!**
2586
kJ
Energie (kJ)
618
kcal
Energie (kcal)
21
g
Fett
6
g
davon gesättigte Fettsäuren
79
g
Kohlenhydrate
14
g
davon Zucker
7
g
Ballaststoffe
29
g
Eiweiß
5
g
Salz
