mit getrockneten Tomaten und Zucchini
Man nehme das Lieblingsgericht der Schwaben, verbinde es mit der aromatisch-mediterranen Küche Italiens und heraus kommt diese Geschmacksüberraschung: gebratene Käsespätzle all’italiana, wie wir sie liebevoll mit Spitznamen nennen! Eine völlig neue und inspirierende Variante für einen echten Klassiker – die Dir noch dazu Zeit spart, da sie schnell und unkompliziert gemacht ist! Genieße die Aromen Italiens.
Allergene
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Knoblauchzehe
0.5 Stück
Basilikumpaste
15 ml
Kirschtomaten
150 g
Getrocknete Tomaten
50 g
Zucchini
1 Stück
Gemüsebrühe
4 g
Geriebener Hartkäse
40 g
Frische Eierspätzle
500 g
Wasser
50 ml
Öl
0.5 Esslöffel
Butter
0.5 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
**Wasche das Gemüse ab. Erhitze 50 ml [75 ml100 ml] Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst Du eine Gemüsereibe, 1 große Pfanne (mit Deckel) und eine Knoblauchpresse.** **Knoblauch** abziehen. **Kirschtomaten** halbieren. **Getrocknete Tomaten** grob hacken.
Enden der **Zucchini** abschneiden, **Zucchini** längs halbieren und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Aus heißem **Wasser**\* und **Gemüsebrühe** eine **Brühe** vorbereiten. **Hartkäse** reiben.
In einer großen Pfanne **Öl**\* und **Butter**\* erhitzen und **Eierspätzle** und **Zucchinihalbmonde** darin 3 – 6 Min. unter Wenden anbraten, bis sie goldbraun sind.
Anschließend Pfanne mit vorbereiteter **Gemüsebrühe** ablöschen. **Kirschtomatenhälften** hinzugeben und 3 – 4 Min. schmoren lassen.
**Knoblauch** in die Pfanne pressen,**Basilikumpaste** und **getrocknete Tomaten** unterheben. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. Deckel aufsetzen und **Spätzle** bei schwacher Hitze ca. 3 Min. weitergaren.
**Spätzle** auf Teller verteilen und mit geriebenem **Hartkäse** genießen.
2586
kJ
Energie (kJ)
618
kcal
Energie (kcal)
21
g
Fett
6
g
davon gesättigte Fettsäuren
79
g
Kohlenhydrate
14
g
davon Zucker
7
g
Ballaststoffe
29
g
Eiweiß
5
g
Salz
dazu Zucchini, Kirschtomaten und Basilikum
