**Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter und das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 2 kleine Schüsseln, 1 große Schüssel und 1 große Pfanne.** Getrocknete Tomaten in den Mixtopf geben, **3 Sek./Stufe 5** zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Einige Blätter vom Basilikum abzupfen und für die Dekoration beiseitelegen. Restliches Basilikum mit Stielen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und beides zugeben, **5 Sek./Stufe 5** zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl* in den Mixtopf zugeben und **3 Min./120 °C/ Stufe 1** dünsten. Währenddessen Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm große Stücke schneiden. Paprikawürfel in den Mixtopf zugeben und **5 Min./100 °C/reverse/Stufe 1** garen. Währenddessen Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und in eine kleine Schüssel geben.

Stückige Tomaten, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* in den Mixtopf zugeben und **11 Min./100 °C/reverse/Stufe 1** kochen. Währenddessen Walnüsse grob hacken und mit Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zu den Schnittlauchröllchen geben und vermengen. Babyspinat in eine große Schüssel geben und mit dem Rezept fortfahren.

In einer großen Pfanne Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 7 – 8 Min. goldbraun anbraten und danach zum Babyspinat in die große Schüssel geben. **Steaks braten** Erneut Öl* bei hoher Stufe in der Pfanne erwärmen. Steaks je Seite 1 – 2 Min. für rare, 2 – 3 Min. für medium oder 3 – 4 Min. für well done braten. In der letzten halben Minute die zerkleinerten getrockneten Tomaten zu den Steaks geben, kurz durchschwenken und Steaks salzen* und pfeffern*.

Während die Steaks braten, die Crème fraîche in den Mixtopf zugeben, **10 Sek./reverse/Stufe 3** vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tomatensoße über Gnocchi und Babyspinat geben und alles vermengen.

Gnocchi auf Teller verteilen. Steaks in Streifen schneiden und fächerförmig auf den Gnocchi verteilen. Schnittlauch-Walnuss-Öl darüberträufeln, mit Basilikumblättern garnieren und genießen. **Guten Appetit!**