Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süßkartoffeln längs halbieren, rundherum mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl\* einreiben und mit den Schnittseiten nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im Backofen ca. 20 – 25 Min. backen, bis sie weich sind. Tomaten die letzten 10 Min. neben die Süßkartoffeln aufs Backblech legen und mitbacken. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte in eine kleine Schüssel umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Schale der Zitrone abreiben und Zitrone in 6 Spalten schneiden. Schnittlauchröllchen, Sojajoghurt, 1 TL [1.5 TL | 2 TL] Zitronenabrieb, etwas Zitronensaft, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf zugeben und 15 Sek./Stufe 3 vermischen.

Kräuterdip in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [10 g | 15 g] Öl\*, weiße Frühlingszwiebelringe und Gewürzmischung zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Linsen durch den Varoma-Behälter abgießen.

Gedünsteten Knoblauch-Mix und Gemüsebrühpulver in den Varoma-Behälter zu den Linsen geben und vermischen. Varoma-Behälter schließen. 350 g Wasser\* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen Haselnüsse für 2 – 3 Min. in den Backofen auf das Blech geben und rösten, bis sie fein duften. Anschließend aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und grob hacken.

In einer großen Schüssel Saft von 1 [1.5 | 2] Zitronenspalten und 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Joghurtdip verrühren. Mit Salz\* und Pfeffer\* würzen. Feldsalat unterheben. Varoma abnehmen, Linsen mit dem Saft von 3 [4.5 | 6] Zitronenspalten, Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Wenn die Süßkartoffeln gar sind, umdrehen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben, mit den Linsen mischen und damit die Kartoffeln wieder füllen.

Süßkartoffeln, geschmorte Tomaten und Salat auf Tellern anrichten. Salat mit Haselnüssen bestreuen, Süßkartoffeln mit dem Dip und grünen Frühlingszwiebelringen toppen. Guten Appetit!