**Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du 1 großen Topf, 1 große Pfanne, 1 kleine Schüssel, 1 Knoblauchpresse und 1 große Schüssel.** **Zwiebel** und **Knoblauch** abziehen. **Zwiebel** halbieren und in 0,5 cm große Würfel schneiden. **Paprika** halbieren, Kerngehäuse entfernen und **Paprikahälften** in 1 cm große Stücke schneiden. **Basilikumblätter** abzupfen (Stiele aufbewahren). Die *Hälfte* der Blätter hacken und den Rest als Dekoration beiseitelegen. **Getrocknete Tomaten** fein hacken.

In einem großen Topf 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Olivenöl**\* bei mittlerer Hitze erwärmen, **Zwiebelwürfel** darin 2 – 3 Min. braten. **Paprikawürfel** und **Basilikumstiele** zugeben, **Knoblauch** dazupressen und weitere 5 Min. köcheln lassen. Mit stückigen **Tomaten** ablöschen, Hitze reduzieren und ca. 10 Min. bei niedriger Stufe köcheln lassen. Nach der Kochzeit **Basilikumstiele** entfernen und gehackten **Basilikum** zugeben. **Soße** mit **Salz**\*, **Pfeffer**\* und 1 Prise **Zucker**\* abschmecken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Olivenöl**\* bei mittlerer Hitze erwärmen, **Gnocchi** darin 7 – 8 Min. goldbraun anbraten und anschließend aus der Pfanne nehmen und in einer großen Schüssel beiseitestellen. Pfanne auswischen.

**Schnittlauch** in 0,5 cm breite Röllchen schneiden. **Walnüsse** grob hacken. Beides zusammen in eine kleine Schüssel geben, mit 2 EL [3 EL | 4 EL] **Olivenöl**\* vermischen und mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken.

In der großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Olivenöl**\* bei hoher Stufe erwärmen, **Steaks** je Seite 1 – 2 Min. für rare, 2 – 3 Min. für medium oder 3 – 4 Min. für well done braten. In der letzten halben Minute die zerkleinerten getrockneten **Tomaten** zu den Steaks geben und kurz durchschwenken. **Crème fraîche** unter die **Tomatensoße** rühren. Pfanne vom Herd nehmen, **Babyspinat** portionsweise zugeben und mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. Zum Schluss **Gnocchi** unterheben.

**Gnocchi** auf Teller verteilen, **Steaks** in Streifen schneiden und fächerförmig auf den **Gnocchi** verteilen. **Schnittlauch-Walnuss-Öl** darüberträufeln, mit restlichen **Basilikumblättern** und getrockneten **Tomaten** toppen und genießen. **Guten Appetit!**