Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Kartoffel schälen und in ca. 1,5 cm Würfel schneiden.

Karotten nach Belieben schälen, in ca. 0,5 cm Scheiben schneiden.

Kartoffeln und Karotten in den Gareinsatz geben. 

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Zwiebeln halbieren, abziehen und die Hälfte in Spalten schneiden.

Porree längs halbieren, einmal gründlich auswaschen und in 1 cm Halbmonde schneiden.

Zwiebelspalten und Porreeringe in den Varoma-Behälter geben.

Brokkoli in kleine Röschen aufteilen, den Strunk schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden und beides auf den Varoma-Einlegeboden geben.

V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

700 g [900 g | 1.100 g] Wasser*, Gemüsebrühpulver, Gewürzmischung „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 28 Min. [30 Min. | 32 Min.]/Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen restliche Zwiebel in feine Streifen schneiden.

In einer großen Schüssel Zwiebelstreifen mit 2 TL [3 TL | 4 TL] Mehl*, Salz* und Pfeffer* vermengen, sodass die Zwiebelstreifen gut ummantelt sind.

In einer großen beschichteten Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Zwiebelstreifen darin 5 – 6 Min. anbraten.

Nun die Zwiebeln in der Pfanne gleichmäßig auf 2 [3 | 4] Kreise aufteilen, die Hälfte des Goudas darüber verteilen und weitere 1 – 2 Min. anbraten, bis der Käse geschmolzen ist und die Zwiebeltaler zusammenhält.

Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.

Crème fraîche und Frischecreme in den Mixtopf zugeben, 10 Sek./Stufe 4 vermischen und 3 Min. [4 Min. | 5 Min.]/95 °C/Stufe 1 erwärmen.

Währenddessen Gemüse aus dem Varoma und Gareinsatz in eine große Schüssel umfüllen und restlichen Käse zugeben. Nach der Kochzeit Brühe aus dem Mixtopf zum Gemüse in die Schüssel geben, vorsichtig vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Eintopf auf tiefe Teller verteilen, Zwiebeltaler darauf anrichten und mit zerkleinerter Petersilie garnieren.

Guten Appetit!