**Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 große Pfanne, Küchenpapier, 1 großen Topf, eine Gemüsereibe und ein Sieb.** Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Vom Strunk des **Pak Choi** ca. 1 cm abschneiden, **Pak Choi** längs halbieren und Hälften nochmals vierteln. **Zucchini** in 1 cm große Würfel schneiden. **Chili** halbieren, Kerngehäuse entfernen und **Chilihälften** in feine Ringe schneiden. **Ingwer** und **Knoblauch** schälen und reiben.

Einen großen Topf mit reichlich kochendem **Wasser** füllen, **salzen**\*, einmal aufkochen lassen, **Vollkornspaghetti** zugeben und für 8 – 10 Min. bissfest garen. *TIPP: Wir schicken für 2 und 3 Personen mehr Spaghetti mit, als benötigt werden. Verwende die angebene Menge, damit dein Gericht schön ausgewogen bleibt.*

In einer großen Pfanne **Erdnüsse** und **Sesam** kurz anrösten, bis sie duften. Anschließend **Erdnüsse** und **Sesam** herausnehmen und beiseitestellen. Mit einem Messerrücken das **Zitronengras** flacher klopfen, sodass es ein wenig aufbricht.

In der großen Pfanne **Öl**\* erhitzen, geriebenen **Knoblauch**, **Chiliringe** (*scharf!*), nach Geschmack geriebenen **Ingwer** und **Zitronengras** zugeben und alles 1 – 2 Min. anbraten. **Zucchiniwürfel** zugeben und 2 – 3 Min. braten. Mit **Kokosmilch** ablöschen, **Pak-Choi-Achtel** und **Koriander/Kumin** zugeben und alles 7 – 8 Min. weiterköcheln lassen.

Anschließend **Zitronengras** entfernen. **Spaghetti** nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen, zur **Gemüsepfanne** geben und mit **Sojasoße** abschmecken. Alles noch einmal in der Pfanne erwärmen und mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. **Shisokresse** vom Wurzelballen trennen.

**Vollkornspaghetti** mit **Gemüse** auf tiefe Teller verteilen, mit **Sesam**, **Erdnüssen** und **Shisokresse** bestreuen und genießen. **Guten Appetit!**