Wasche Gemüse und Kräuter ab. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 großen Topf, 1 kleine Pfanne und 1 kleine Schüssel. Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.Zucchini in ca. 1 cm große Würfel schneiden und in den Varoma-Behälter legen. Vom Strunk des Baby-Pak-Choi ca. 1 cm abschneiden, dann längs halbieren, Hälften noch einmal vierteln und zugeben. Zitronengras etwas aufklopfen und ebenfalls zugeben. Varoma-Behälter verschließen. 350 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Chili halbieren, Kerngehäuse entfernen und Chilihälften in ca. 1,5 cm lange Stücke schneiden. Ingwer schälen und gegen die Faser in ca. 0,2 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen.

Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser füllen, salzen und einmal aufkochen lassen. Vollkornspaghetti zugeben und 8 – 10 Min. bissfest garen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. **TIPP:** Wir schicken für 2 Personen mehr Spaghetti mit als benötigt werden. Verwende die angebene Menge, damit dein Gericht schön ausgewogen bleibt.

Varoma abnehmen und warm halten. Mixtopf leeren, kurz mit kaltem Wasser ausspülen und trocknen (siehe **TIPP 2**). Knoblauch, Chilistücke (Achtung: scharf!) und Ingwerscheiben in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [20 g] Öl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Kokosmilch, Koriander/Kumin, Sojasoße, Salz und Pfeffer zugeben und 4 Min. [6 Min.]/98 °C/Stufe 1 garen. ** TIPP 2:** Der Mixtopf ist nach dem Varomagaren noch zu heiß, um gleich wieder zerkleinern zu können, deshalb kurz mit kaltem Wasser ausspülen und trocknen.

In einer kleinen Pfanne Erdnüsse und Sesam ohne Fettzugabe anrösten, bis sie duften. Shisokresse vom Wurzelballen trennen. Spaghetti durch den Gareinsatz abgießen und zurück in den Topf geben.

Zitronengras aus dem Varoma entfernen. Pak-Choi-Achtel und Zucchiniwürfel aus dem Varoma und Kokossoße zu den Vollkornspaghetti geben und alles gut vermengen. Auf tiefe Teller verteilen, mit geröstetem Sesam, Erdnüssen und Shisokresse bestreuen und genießen. **Guten Appetit!**