Wasser im Wasserkocher erhitzen.

In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen.

Reis hineinrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist. 

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und mit Schwarzkümmel mischen. Beiseitestellen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Knoblauch-Zwiebel-Mix und Hähnchengeschnetzeltes darin 3 – 4 Min. rundherum anbraten, bis das Hähnchen leicht gebräunt sind.

Pfanneninhalt mit Tomatenmark, Kokosmilch, Currypulver und Hühnerbrühe ablöschen, aufkochen und 2 – 3 Min. kochen lassen.

Kichererbsen durch ein Sieb abgießen und zusammen mit dem Babyspinat und 2 EL [3 EL | 4 EL] Butter* in die Pfanne geben. Unter Rühren weitere 2 Min. kochen lassen, bis der Spinat zusammengefallen und die Soße leicht angedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis und Curry auf tiefen Tellern anrichten und mit Cashewkernen garnieren. 

Guten Appetit!