Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Knoblauch fein hacken.

Hirtenkäse in eine große Auflaufform bröseln.

Kirschtomatenpolpa, Tomatenmark, Knoblauch, „Hello Buon Appetito“ und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* dazugeben und untermischen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

0,5 EL [0,75 EL |1,5 EL] Olivenöl* darüber träufeln und im Ofen ca. 20 Min. backen, bis der Käse weich ist.

Pinienkerne 2 Min. vor Ende der Garzeit neben die Auflaufform auf das Blech geben und mitbacken.

Basilikumblätter grob hacken.

Rucola halbieren.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.

5 Min. vor Ende der Ofengarzeit Linguine in dem kochenden Wasser* 3 – 4 Min. bissfest kochen.

Linguine danach durch ein Sieb abgießen, dabei 50 ml [75 ml | 100 ml] Kochwasser auffangen.

Auflaufform aus dem Ofen holen, Linguine hineingeben und gut durchmischen. Evtl. schluckweise aufgefangenes Kochwasser dazugeben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Schüssel Balsamicocreme, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Rucola, Basilikum und Pinienkerne untermischen.

Feta-Tomaten-Pasta auf Teller verteilen und mit Rucola-Salat toppen.

Guten Appetit!