Basilikum in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 

Balsamicocreme, 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl*, 10 g [15 g | 20 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Stufe 2,5 vermischen.

Dressing in eine große Schüssel umfüllen, Rucola halbieren und unter das Dressing heben.

Mixtopf spülen und trocknen.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Tomatenmark und „Hello Buon Appetito“, „Hello Harissa“ in den Mixtopf zugeben und 1 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.

Stückige Tomaten, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. 

Währenddessen die Pasta zubereiten.

In einen großen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.

Pasta hinzugeben und 7 – 8 Min. bissfest garen. Danach durch den Varoma-Behälter abgießen, dabei 50 ml [75 ml | 100 ml] Kochwasser auffangen.

Währenddessen fortfahren.

In einer kleinen Pfanne Pinienkerne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie fein duften und zum Salat in die Schüssel geben. Untermischen und Salat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kirschtomaten halbieren.

Hirtenkäse zur Soße in den Mixtopf bröseln. Kirschtomaten zugeben, mit dem Spatel unterheben und 3 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 garen. 

Soße zur Pasta in den Topf geben und gut durchmischen.

Evtl. schluckweise aufgefangenes Kochwasser dazugeben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pasta auf Teller verteilen und mit Rucola-Salat toppen. 

Guten Appetit!