Wasche **Gemüse** und **Kräuter** ab. Erhitze 250 ml [500 ml] Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 200 °C Grillfunktion vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem ein Sieb, 1 große Pfanne (mit Deckel), eine Knoblauchpresse, eine Gemüsereibe, Backpapier und ein Backblech. **Zwiebel** und **Knoblauch** abziehen. Zwiebel würfeln. **Selleriestange** in kleine Würfel schneiden. **Chili** halbieren, Kerngehäuse entfernen und **Chilihälften** in feine Streifen schneiden. 250 ml [500 ml] heiße **Hühnerbrühe** vorbereiten. **Borlotti-Bohnen** in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. **Rosmarinnadeln** abzupfen und grob hacken.

**Bacon** würfeln und in einer großen, noch kalten Pfanne ca. 3 Min. unter Wenden anbraten, bis er knusprig ist.

**Knoblauch** zum **Bacon** in Pfanne pressen. **Zwiebel-, Selleriewürfel, Rosmarinnadeln** und einige **Chilistreifen** (Achtung: scharf!) zugeben und bei halb aufgesetztem Deckel ca. 3 Min. braten, bis alles schön weich ist.

**Ciabatta-Brötchen** aufschneiden, mit **Cheddar** belegen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 8 Min. überbacken, bis das **Ciabatta** knusprig ist. Anschließend herausnehmen und kurz abkühlen lassen, dann in dicke **Croutons** schneiden.

**Gemüse** mit **Eiertomaten** und **Hühnerbrühe** ablöschen und alles ca. 5 Min. köcheln lassen. **Borlotti-Bohnen** zugeben und ca. 8 Min. weiterköcheln lassen. Mit **Salz** und **Pfeffer** abschmecken.

**Borlotti-Bohnen-Eintopf** auf tiefe Teller verteilen und **Cheddarcroutons** darauf verteilen und genießen.