Wasche Gemüse und Kräuter ab. Erhitze 500 ml [1000 ml] Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 großen Topf (mit Deckel), Backpapier, ein Backblech und einen Pürierstab. Zwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Röschen vom Brokkoli schneiden. Brokkolistrunk schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. Vom Strunk des Brokkolini 1 cm abschneiden und Strunk längs halbieren. Chili halbieren, Kerngehäuse entfernen und Chilihälften in feine Streifen schneiden.

Brokkolini auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen (etwas Platz für das Fladenbrot lassen), mit 1 EL [2 EL] Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und im Backofen 15 – 20 Min. backen.

In einem großen Topf 1 TL [1 EL] Butter bei mittlerer Hitze erwärmen und Zwiebelscheiben, Chilistreifen (Vorsicht: scharf!) und Brokkoliröschen und -strunk darin 2 – 3 Min. scharf anbraten. Mit 500 ml [1000 ml] heißem Wasser ablöschen, Gewürzmischung und 1 TL [½ EL] Gemüsebrühe zugeben und mit aufgesetztem Deckel 10 – 15 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen.

Schnittlauch in 1 cm lange Röllchen schneiden. Fladenbrot in dünne Streifen schneiden. In den letzten 5 Min. der Brokkolini-Backzeit Fladenbrotstreifen zum Brokkolini in den Backofen geben.

Crème fraîche zur Suppe geben und Suppe mithilfe eines Pürierstabs fein pürieren. Erbsen zugeben und nochmals 5 Min bei geringer Hitze köcheln lassen.

Brokkoli-Erbsen-Suppe auf tiefe Teller verteilen und gebackenen Brokkolini darauf anrichten. Schnittlauchröllchen darüber streuen und zusammen mit Fladenbrotstreifen genießen. **Guten Appetit!**