Wasche das Gemüse ab. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 großen Topf, 1 kleine Schüssel, 1 große Pfanne und ein Sieb. Entdecke das Tofu-Kartoffel-Stir-Fry. Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen und einmal aufkochen lassen. Kartoffelwürfel darin ca. 10 Min. bissfest kochen.

Strunk vom Brokkoli schälen, Brokkoli in Röschen aufteilen und diese ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit zu den Kartoffelwürfeln in den Topf geben.

Tofu in ca. 1 cm große Würfel schneiden. In einer kleinen Schüssel mit Sojasoße und ½ des Sesams vermischen.

Spitzpaprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in dünne Streifen schneiden. Grünen und weißen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Champignons vierteln.

In einer großen Pfanne 1 EL [2 EL] Öl erwärmen, Tofuwürfel darin 2 – 3 Min. scharf anbraten. Champignonsviertel, weiße Frühlingszwiebelringe und Paprikastreifen zugeben und ca. 2 Min. mitbraten.

Kartoffelwürfel und Brokkoliröschen nach der Garzeit in ein Sieb abgießen. Dann ebenfalls in die Pfanne geben und zusammen mit Massaman-Paste ca. 3 Min. anbraten. Tofu-Kartoffel-Stir-Fry auf Teller verteilen, mit grünen Frühlingszwiebelringen, Sojasprossen und restlichem Sesam bestreuen und genießen.