Tortillas aus dem Kühlschrank nehmen.

Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden.

Limette halbieren.

Für das Sojadressing in einer kleinen Schüssel Frühlingszwiebelringe, Saft von 1 [2 | 2] Limettenhälfte, Sojasoße und 2 EL [3 EL | 4 EL] Zucker* verrühren.

Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Paprika in eine große Schüssel geben.

In einer zweiten kleinen Schüssel Joghurt, Erdnussbutter und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] vom Sojadressing verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tortillas in einer großen, trockenen Pfanne 1 – 2 Min. erwärmen und herausnehmen.

In der Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchen darin 1 – 2 Min. scharf anbraten.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] vom Sojadressing dazugeben, Hitze reduzieren und 2 – 3 Min. weiterbraten, bis das Fleisch durchgegart ist.

Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stückchen in die große Schüssel mit den Paprikastreifen löffeln.

Salatmischung und restliches Sojadressing zugeben und vorsichtig vermengen. Salat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tortillas mit etwas Erdnussdip bestreichen und mit Salat und Hähnchen belegen.

Mit Erdnüssen und Erdnussdip toppen und mit restlichen Limettenhälften genießen.

Guten Appetit!