Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Drillinge vierteln oder halbieren. Drillinge in einer grossen Schüssel mit zerkleinertem Knoblauch, 1 EL [2 EL] Olivenöl\*, Rosmarin, 0.5 TL [1 TL] Salz\* und Pfeffer\* vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind. Währenddessen fortfahren.

Zitrone in 6 Spalten schneiden. Cherry-Tomaten halbieren.

Süssen Senf, Balsamicocreme, Saft von 1 [2] Zitronenspalte, 10 g [20 g] Olivenöl\*, 10 g [20 g] Wasser\*, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3 vermischen. Dressing in die grosse Schüssel aus Schritt 1 umfüllen, Cherry-Tomaten dazugeben und unterheben.

In der letzten 10 Min. der Backzeit in einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl\* erhitzen, Filetstücke darin 4 – 5 Min. rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.

Wenn die Filetstücke goldbraun sind, Hitze reduzieren und „Hello Buon Appetito" dazugeben, die Filetstücke mit Saft von 1 [2] Zitronenspalte beträufeln. Das ganze 1 Min. anbraten lassen und die Bratpfanne vom Herd nehmen. Filetstücke und Pflücksalat gut unter dem Dressing heben.

Rosmarin-Drillinge auf Teller verteilen. Filetstücke-Tomaten Salat daneben anrichten. Mit restlichen Zitronenspalten servieren. En Guete!