Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Drillinge vierteln oder halbieren.

Drillinge in einer großen Schüssel mit zerkleinertem Knoblauch, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Rosmarin, 0.5 TL [1 TL] Salz* und Pfeffer* vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind. 

Währenddessen fortfahren.

Cherry-Tomaten halbieren. 

Limette in 6 Spalten schneiden.

SüSSen Senf, Balsamicocreme, Saft von 1 [2] Limettenspalte, 10 g [ 20 g] Olivenöl*, 10 g [20 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3 vermischen. 

Dressing in die grosse Schüssel aus Schritt 1 umfüllen, Cherry-Tomaten dazugeben und unterheben.

In der letzten 10 Min. der Backzeit in einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen, Filetstücke darin 4 – 5 Min. rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.

Wenn die Filetstücke goldbraun sind, Hitze reduzieren und „Hello Buon Appetito“ dazugeben, die Filetstücke mit Saft von 1 [2] Limettenspalte beträufeln.

Das ganze 1 Min. anbraten lassen und die Bratpfanne vom Herd nehmen.

Filetstücken und Salatmix gut unter das Dressing mischen.

Rosmarin-Drillinge auf Teller verteilen. Poulet-Tomaten Salat daneben anrichten. Mit restlichen Limettenspalten servieren.

En Guete!