Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen. Drillinge in 1 cm breite Scheiben schneiden und in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschliessen. 500 g Wasser\* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 27 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen fortfahren.

Grüne Peperoni halbieren, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden. Cherry-Tomaten halbieren. Weissen Teil der Frühlingszwiebel in ca. 2 cm Stücke schneiden. Grünen Teil der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Peperoni, Cherry-Tomaten und grüne Zwiebelringe in eine grosse Schüssel geben. Knoblauch abziehen. Schnittlauch in grobe Stücke schneiden.

In einer kleinen Schüssel 1 TL [2 TL] Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer\* mischen, Rucola zugeben, aber erst kurz vor dem Servieren unterheben. Spitzpeperoni längs halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden. In einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe, Spitzpeperoni, weisse Frühlingszwiebel, Sonnenblumenkerne und eine Prise Salz\* bei mittelhoher Hitze 5 – 7 Min. rösten und kurz beiseitestellen. Tipp: Wenn du die Peperoni mithilfe eines Kochlöffels andrückst, wird sie gleichmässig braun.

Varoma abnehmen. Kartoffeln etwas ausdämpfen lassen. Mixtopf leeren, kalt spülen und trocknen. Kräuter, Knoblauch und Peperoni in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Tomatenmark, „Hello Piri Piri“, 100 g [200 g] Wasser\*, 3 EL [6 EL] Essig\*, 20 g [40 g] Olivenöl\*, Salz\*, Pfeffer\*, Zucker\* zugeben und 15 Sek./Stufe 8 pürieren.

Kartoffeln und rote Mojo Rojo in die grosse Schüssel zum Gemüse geben, vorsichig vermischen und mit Salz\*, Pfeffer\*, Zucker\* und Essig\* abschmecken.

Kartoffelsalat auf Teller verteilen und den marinierten Rucola um den Kartoffelsalat anrichten. En Guete!