Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Drillinge vierteln oder halbieren.

Drillinge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, die Hälfte vom Knoblauch dazupressen, mit 1 EL [2 EL] Öl*, Rosmarin, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.

Zucchetti längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden. 

Spitzpeperoni halbieren und Kerngehäuse entfernen, dann in 1 cm breite Streifen schneiden.

Zucchini und Spitzpeperonis auf einem zweiten mit Backpapier belegten Backblech verteilen, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen für 20 – 25 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.

Eschalotte halbieren und fein hacken. 

In einem kleinen Topf 2 EL [4 EL] Butter* erhitzen, restlichem Knoblauch hineinpressen, Eschalottenwürfel zugeben und beides glasig anschwitzen.

„Hello Curry“, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, 50 ml [100 ml] Wasser*, Halbrahm und Senf zugeben und einmal aufkochen. Mit Salz*, Pfeffer* und Worcester Sauce abschmecken und warm halten.

Rindshuftsteak rundum salzen*.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Rindshuftsteak darin je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Rindshuftsteaks danach in Aluminiumfolie wickeln, beiseitelegen und mind. 5 Min. ruhen lassen.  

Crevetten in der Bratpfanne ohne weitere Zugabe von Fett unter Rühren für 2 – 3 Min. anbraten, bis sie von innen nicht mehr glasig sind.

Rosmarin vom Backblech entfernen.

Steaks pfeffern*, mit Crevetten, geröstete Knoblauch-Rosmarin Drillinge und Ofengemüse auf Tellern anrichten. Sauce dazu servieren. 

En Guete!