Drillinge vierteln und in den Gareinsatz geben.

Knoblauch schälen und Hälfte der Knoblauchzehen auf die Kartoffeln legen.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.

Währenddessen Zucchetti längs halbieren und in 1 cm breite Halbmonde schneiden. Spitzpeperoni längs halbieren, entkernen und in 1 cm kleine Streifen schneiden.

Gemüse in den Varoma-Behälter geben.

Blätter von Rosmarin fein hacken, die Hälfte der Kräuter zum Gemüse in den Varoma-Behälter geben, vermischen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben.

Varoma verschliessen.

Nach der Vorgarzeit Varoma aufsetzen und 13 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen Eschalotte schälen und halbieren.

Rindshuftsteak rundum salzen*. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Rindshuftsteak darin pro Seite 2 – 3 Min. für saignant, 3 – 4 Min. für à point und 4 – 6 Min. für bien cuit anbraten. Rindshuftsteak danach in Aluminiumfolie wickeln, beiseitelegen und mindestens 5 Min. ruhen lassen.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Mixtopf leeren, dabei die Kochflüssigkeit auffangen.

Eschalotte und restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, und mit dem Spatel nach unten schieben.

20 g [40 g] Butter* und «Hello Curry» zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Die Bratpfanne ohne weitere Zugabe von Fett erneut erhitzen und die Crevetten darin unter Rühren für 2 – 3 Min. anbraten, bis sie von innen nicht mehr glasig sind.

Steaks pfeffern*, mit Crevetten, Knoblauch-Drillingen und Gemüse auf Tellern anrichten. Sauce dazu servieren.

En Guete!