Wasche Deine Hände vor dem Kochen mindestens 20 Sekunden gründlich mit Seife. Wasche Gemüse, Kräuter und Fisch ab und tupfe den Fisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du ausserdem 1 grosse Bratpfanne, 1 grosser Topf, 1 tiefen Teller und Messbecher. Erhitze 150 ml [ 300 ml] Wasser im Wasserkocher. Ungeschälte Kartoffeln in 1 cm grosse Würfel schneiden. Rüebli schälen und schräg in 0.5 cm breite Scheiben schneiden. Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Pak-Choi waschen. Blätter vom Strunk entfernen, Blätter und Strunk in 0.5 cm breite Streifen schneiden. Mit 4 g [8 g] Gemüsebouillon\* und 300 ml [600 ml] heissem Wasser\* eine Bouillon zubereiten.

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Kartoffelwürfel darin 2 – 3 Min. anbraten. Anschliessend Rüeblischeiben und weissen Teil der Frühlingszwiebel dazugeben und weitere 2 – 3 Min. braten.

Tikka-Masala-Paste (Achtung: scharf!), Kokosmilch und vorbereitete Gemüsebouillon zum Gemüse in den Topf geben und 12 – 13 Min. köcheln lassen, bis die Sosse reduziert und etwas eingedickt ist. Nach dem Ende der Kochzeit Pak Choi zugeben.

4 EL [8 EL] Mehl\* in einen tiefen Teller geben. Seehecht mit Salz\* und Pfeffer\* würzen und im Mehl\* wenden.

Für die letzten 8 Min. der Curry-Kochzeit in einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen und Seehecht darin ca. 5 – 7 Min. anbraten.

Gemüsecurry auf Teller verteilen, Seehecht darauf anrichten, grüne Frühlingszwiebelringe darüberstreuen und geniessen. En Guete!