und Spätzli, dazu Senfmayo
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!
Allergene
Küchenutensilien
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Lauch
200 g
Rüebli
200 g
Naturjoghurt aus Saland
75 g
Mayonnaise
25 g
Mittelscharfer Senf
5 ml
Gewürzmischung „Hello Muskat“
5 g
Frische Eierspätzli
400 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
3 g
Schweinsnierstück
250 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
1 Teelöffel
Butter
10 g
Öl
10 g
Öl
1 Esslöffel
Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
Rüebli nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
10 g [20 g] Öl*, Lauch, Rüebli, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 12 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen fortfahren.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, die Hälfte [gesamten] Senf und Mayonnaise verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Schweinsnierstück von beiden Seiten mit „Hello Smoky Paprika“ einreiben.
5 Min. vor Ende der Gemüsegarzeit in einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Spätzli und Steaks in die Bratpfanne geben und unter Wenden 8 – 10 Min. braten, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist. Spätzli mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tipp: Nutze für 4 Personen am besten 2 Bratpfannen.
10 g [20 g] Butter*, 1 TL [2 TL] Zucker* in den Mixtopf zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Spätzli und Gemüse auf Teller verteilen. Schweinsnierstück darauf anrichten und mit dem Dip geniessen.
En Guete!
3071
kJ
Energie (kJ)
734
kcal
Energie (kcal)
29.6
g
Fett
14.7
g
davon gesättigt
71.4
g
Kohlenhydrate
15.3
g
davon Zucker
5.6
g
Ballaststoffe
42.7
g
Eiweiss
4.43
g
Salz
