Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0.5 cm Halbmonde schneiden. 

Rüebli nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.

Schweinsfilet von beiden Seiten mit „Hello Smoky Paprika“ einreiben. 

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Spätzli und Steaks in die Bratpfanne geben und unter Wenden 8 – 10 Min. braten, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist. Spätzle mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Nutze für 4 Personen am besten 2 Bratpfannen.

Spätzli und Fleisch aus der Bratpfanne nehmen und in einer grossen Schüssel beiseitestellen.

In der Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Lauch und Rüebli hinzufügen und 1 – 2 Min. anschwitzen. 

Gemüse mit 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen, „Hello Muskat“ hinzufügen und 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis das ganze Wasser verkocht und das Gemüse weich ist.

1 EL [2 EL] Butter* und 1 TL [2 TL] Zucker* hinzufügen und das Gemüse 1 – 2 Min. karamellisieren lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. 

Spätzli und Schweinsfilet zum Aufwärmen zurück in die Bratpfanne geben.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, die Hälfte [gesamten] Senf und Mayonnaise verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Spätzli und Gemüse auf Teller verteilen. Schweinsfilet darauf anrichten und mit dem Dip geniessen.

En Guete!