Für die süsssaure Sauce: 200 g [400 g] Wasser*, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Sojasauce, Aprikosenchutney, Ketchup, 1 EL [2 EL] Essig* und 0.5 EL [1 EL] Zucker*  in den Mixtopf geben und 5 Min./50 °C/Stufe 3 erwärmen.

Währenddessen Pouletbrustfilets in ca. 1 cm breite Stücke schneiden.

In einem tiefen Teller Maisstärke mit Salz* und Pfeffer* würzen, Pouletstücke darin wälzen und bis zur Weiterverwendung beiseitestellen.

Peperoni halbieren, entkernen, in ca. 2.5 cm grosse Stücke schneiden, in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschliessen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.

Süsssaure Sauce in ein hohes Rührgefäss umfüllen und Mixtopf spülen.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.5 TL Salz* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen Zwiebel abziehen, halbieren und in Spalten schneiden.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. 

In einer Bratpfanne Sesam ohne Fettzugabe ca. 1 Min. auf mittlerer Stufe rösten, bis er leicht gebräunt ist. Umfüllen und beiseitestellen.

In der grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebelspalten und Pouletstücke zugeben und unter Wenden 3 – 5 Min. anbraten.

Vorbereitete süsssaure Sauce zugeben, unterrühren und alles ca. 5 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce ein bisschen eingedickt ist.

Nach der Varoma-Garzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 3 Min. ziehen lassen

Peperonistücke in die Bratpfanne zugeben, mischen und Sauce mit etwas Honig*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Wenn Du Deine Sauce ein bisschen dünnflüssiger magst, gib noch etwas heisse Garflüssigkeit* dazu.

Reis mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Süsssaure Pouletpfanne darauf verteilen, mit Schnittlauch und geröstetem Sesam bestreuen und geniessen.

En Guete!