Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 5 g Öl*, 1,.5 TL Salz* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Zwiebel abziehen, halbieren und in Spalten schneiden.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Champignons in Scheiben schneiden. 

In einer grossen Bratpfanne Sesam ohne Fettzugabe ca. 1 Min. auf mittlerer Stufe rösten, bis er leicht gebräunt ist, danach umfüllen und beiseitestellen.

Pouletbrustfilets in ca. 1 cm breite Stücke schneiden.

In einem tiefen Teller Maisstärke mit Salz* und Pfeffer* würzen, Pouletstücke darin wälzen und bis zur Weiterverwendung beiseitestellen.

Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis ca. 10 Min. abgedeckt ziehen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

10 g [20 g] Öl*, Zwiebelspalten, weiße Frühlingszwiebelringe und Champignons zugeben und 3 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

200 g [400 g] Garflüssigkeit*, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Sojasauce, Aprikosenchutney, Ketchup, 1 EL [2 EL] Essig* und 0.5 EL [1 EL] Zucker* in den Mixtopf geben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen. 

Währenddessen fortfahren.

In der grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, Pouletstücke zugeben und unter Wenden 4 – 6 Min. anbraten.

Gebratene Pouletbrust unter die Sauce heben und Mit etwas Honig*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Süsssaure Pouletpfanne darauf verteilen, mit grünen Frühlingszwiebelringen und geröstetem Sesam bestreuen und geniessen.

En Guete!