Rüebli längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.

Peperoni halbieren, entkernen und in 2 cm Würfel schneiden.

Gemüse in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschliessen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 5 g Öl*, 1.5 TL Salz* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Zwiebel abziehen, halbieren und in Spalten schneiden.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einer grossen Bratpfanne Sesam ohne Fettzugabe ca. 1 Min. auf mittlerer Stufe rösten, bis er leicht gebräunt ist, danach umfüllen und beiseitestellen.

Pouletbrustfilets in ca. 1 cm breite Stücke schneiden.

In einer kleinen Schüssel Maisstärke mit Salz* und Pfeffer* würzen, Hähnchenstücke darin wälzen und bis zur Weiterverwendung beiseitestellen.

Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis ca. 10 Min. abgedeckt ziehen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

10 g [20 g] Öl*, Zwiebelspalten, weisse Frühlingszwiebelringe und 3 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Gemüse aus dem Varoma, 200 g [400 g] Garflüssigkeit*, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Sojasauce, Aprikosenchutney, Ketchup, 1 EL [2 EL] Essig* und 0.5 EL [1 EL] Zucker* in den Mixtopf geben und 6 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen. 

Währenddessen fortfahren.

In der grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, Pouletstücke zugeben und unter Wenden 4 – 6 Min. anbraten.

Gebratene Pouletbrust unter die Sauce heben und mit etwas Honig*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Pouletpfanne darauf verteilen, mit grünen Frühlingszwiebelringen und geröstetem Sesam bestreuen und geniessen.

En Guete!