dazu Ofenkartoffeln und Nüsslisalat mit Radiesli
Proteinreiches Schweinefleisch, versteckt unter einer knusprigen Panade – da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Mit ausgewogenen Beilagen kannst Du Dir Dein Plätzli so richtig gut schmecken lassen.
Allergene
Küchenutensilien
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Schweinsplätzli
250 g
Kartoffeln
500 g
Radiesli
150 g
Nüsslisalat
75 g
Schnittlauch
10 g
Naturjoghurt aus Saland
75 g
Semmelbrösel
50 g
Mayonnaise
25 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
2 g
Eier
1 Stück
Zucker
1 Teelöffel
Öl
30 ml
Salz
nach Geschmack
Mehl
2 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden, beides in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte davon kurz herausnehmen und den Rest mit dem Spatel nach unten schieben.
Semmelbrösel in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 vermengen und Kräuterbrösel in einen tiefen Teller füllen.
Die andere Hälfte zerkleinerte Kräuter wieder in den Mixtopf geben.
Zitrone halbieren, Saft aus 1 [2 ] Hälfte der Zitrone zugeben. Joghurt, Mayonnaise, Salz*, Pfeffer* und 1 TL [2 TL] Zucker* ebenfalls zugeben, 5 Sek./Stufe 4 vermengen und Salatdressing in eine grosse Schüssel umfüllen.
Restliche Zitrone in Spalten schneiden.
Mixtopf spülen.
Kartoffeln längs vierteln, salzen* und in den Gareinsatz geben.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
2 EL [4 EL] Mehl* in einen zweiten tiefen Teller geben.
1 Ei* [und einen Schluck Milch*] in einen dritten tiefen Teller geben und kurz verquirlen.
Schweinshuftplätzli mit Salz* und Pfeffer* würzen und zuerst in Mehl*, dann in Ei*, dann in Kräuterbröseln wenden.
Tipp: Wenn Du kein Ei* zur Hand hast, kannst Du auch nur einen Schluck Milch* verwenden.
In einer grossen Bratpfanne ca. 100 ml Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Plätzli darin ca. 5 – 7 Min. je Seite braten, bis sie goldbraun sind, dabei immer wieder mit einem Löffel heissem Öl* übergiessen.
Tipp: Keine Angst vor der grossen Menge Öl, die Semmelbrösel saugen nicht alles davon auf, wenn Du das Öl vorher gut erhitzt.
Während die Plätzli braten, Radiesli in Scheiben schneiden.
Plätzli aus der Bratpfanne nehmen und auf Küchenpapier legen, damit das überschüssige Fett aufgesogen wird.
Radieslischeiben und Salatmix mit dem Dressing vermischen.
Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, Kartoffeln mit der Gewürzmischung „Hello Paprika“ würzen und auf Teller verteilen. Plätzli und Salat dazu anrichten, Zitronenspalten dazulegen und geniessen.
En Guete!
3291
kJ
Energie (kJ)
787
kcal
Energie (kcal)
34.2
g
Fett
6.3
g
davon gesättigt
73.2
g
Kohlenhydrate
9.3
g
davon Zucker
6.6
g
Ballaststoffe
44
g
Eiweiss
0.81
g
Salz
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dazu Blattsalat mit Radiesli und Gurke
dazu Kartoffeln und Blattsalat mit Radiesli und Gurke
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dazu Ofenkartoffeln und grüner Salat mit Radiesli
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dazu Ofenkartoffeln und Nüsslisalat mit Radiesli
dazu Kartoffeln und Blattsalat mit Radiesli und Gurke
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dazu Ofenkartoffeln und Nüsslisalat mit Radiesli
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dazu Ofenkartoffeln und Nüsslisalat mit Radiesli
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dazu Blattsalat mit Radiesli und Gurke
dazu Blattsalat mit Radiesli und Gurke
dazu Blattsalat mit Radiesli und Gurke
dazu Kartoffeln und Blattsalat mit Radiesli und Gurke
mit Fettuccine, Hartkäse und Tomatensauce
