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Indische Dalsuppe mit Butter-Fladenbrot
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Vegetarisch
Indische Dalsuppe mit Butter-Fladenbrot

Ofengemüse und Dip

30 Min.
Schwierigkeit: 2/3
Indisch

Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Allergene

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
Kann Spuren von Allergenen enthalten
Milch (einschließlich Laktose)

Küchenutensilien

Schäler
Backblech
Schüssel

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Zutaten
Süsskartoffeln

Süsskartoffeln

300 g

Zucchetti

Zucchetti

220 g

Rote Spitzpeperoni

Rote Spitzpeperoni

100 g

Tikka Masala-Paste

Tikka Masala-Paste

25 g

Stückige Tomaten

Stückige Tomaten

390 g

Libanesisches Fladenbrot

Libanesisches Fladenbrot

120 g

Braune Linsen

Braune Linsen

195 g

Butter

Butter

3 Esslöffel

Crème fraîche aus Saland

Crème fraîche aus Saland

100 g

Zwiebel

Zwiebel

100 g

Frühlingszwiebel

Frühlingszwiebel

25 g

Knoblauchzehe

Knoblauchzehe

4 g

Öl

Öl

2 Esslöffel

Pfeffer

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Salz

nach Geschmack

Wasser

Wasser

400 ml

Gemüsebouillonpulver

Gemüsebouillonpulver

4 g

Zubereitung
1
Gemüse backen

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süsskartoffel schälen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Enden der Zucchetti abschneiden, Zucchetti längs halbieren und in ca. 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Peperoni halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [ 2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen. Auf der mittleren Schiene im Backofen für 20 – 25 Min. backen, bis die Süsskartoffelwürfel weich sind.

2
Dünsten

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [20 g] Öl\* und weisse Frühlingszwiebelringe zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

3
Kochen

Stückige Tomaten, Tikka-Masala-Paste, Linsen, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver\* und 400 g [600 g] Wasser\* in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 14 Min. [16 Min.]/98 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

4
Topping vorbereiten

In einer kleinen Schüssel die Hälfte der Crème fraîche, mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel vermengen. Dip mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. In einer zweiten kleinen Schüssel 3 EL [6 EL] Butter\* mit etwas Salz\* und Pfeffer\* mischen.

5
Brot backen & Suppe vollenden

Fladenbrote mit der Butter\* bestreichen. In der letzten Minute der Ofengarzeit Fladenbrote auf dem Backblech zum Ofengemüse geben und aufbacken, bis die Butter zerschmolzen ist. Nach der Linsengarzeit restliche Crème fraîche in den Mixtopf zugeben und 2 Min./95° C/Reverse/Stufe 1 erwärmen. Suppe mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

6
Anrichten

Linsensuppe auf Schüsseln verteilen. Ofengemüse darauf verteilen und nach Belieben mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit Dip toppen. Mit Butter-Fladenbrot geniessen. En Guete!

Nährwerte pro Portion

3705

kJ

Energie (kJ)

886

kcal

Energie (kcal)

43

g

Fett

20

g

davon gesättigt

101

g

Kohlenhydrate

26

g

davon Zucker

19

g

Eiweiss

3

g

Salz

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