Ofengemüse und Dip
Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!
Allergene
Küchenutensilien
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Süßkartoffel
300 g
Rote Spitzpeperoni
100 g
Tikka Masala-Paste
50 g
Stückige Tomaten
390 g
Libanesisches Fladenbrot
120 g
Braune Linsen
390 g
Zwiebel
100 g
Knoblauchzehe
8 g
Frühlingszwiebel
25 g
Crème fraîche aus Saland
100 g
Butter
3 Esslöffel
Öl
2 Esslöffel
Wasser
400 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Öl
10 g
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Süsskartoffel schälen und in ca. 2 cm Würfel schneiden.
Spitzpeperoni in Ringe schneiden.
Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Auf der mittleren Schiene im Backofen für 20 – 25 Min. backen, bis die Süsskartoffelwürfel weich sind.
Währenddessen fortfahren.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Stückige Tomaten, Tikka-Masala-Paste, Linsen, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und 400 g [600 g] Wasser* in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 14 Min. [16 Min.]/98 °C/Stufe 1 kochen.
Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
In einer kleinen Schüssel die Hälfte der Crème fraîche mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer zweiten kleinen Schüssel 1 EL [2 EL] Butter* mit etwas Salz* und Pfeffer* mischen.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Fladenbrote mit der Salzbutter bestreichen.
In den letzten 2 Min. der Gemüsegarzeit Fladenbrote auf dem Backblech zum Ofengemüse geben und aufbacken, bis die Butter geschmolzen ist.
Nach der Linsengarzeit restliche Crème fraîche in den Mixtopf zugeben und 2 Min./95° C/Reverse/Stufe 1 erwärmen. Suppe mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Linsensuppe auf Schüsseln verteilen. Ofengemüse darauf geben, mit Crème fraîche und Frühlingszwiebel toppen. Mit Butter-Fladenbrot geniessen.
En Guete!
3982
kJ
Energie (kJ)
952
kcal
Energie (kcal)
36.7
g
Fett
23.5
g
davon gesättigt
123.5
g
Kohlenhydrate
27.8
g
davon Zucker
24.9
g
Eiweiss
5.12
g
Salz