und frischem Salat
Gemüse ist hier der Star der Show. Denn mit mehr als 240 g pro Portion ist dieses Gericht echt (Teller-)randvoll mit frischen Veggies. Du willst dich ausgewogen ernähren und dabei nicht auf Geschmack verzichten? Dann bist du hier richtig.
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Zucchini
1 Stück
Karotte
1 Stück
Radieschen
200 g
Blattsalatmischung
75 g
Frühlingszwiebel
1 Stück
Dill/Petersilie
10 g
Schmand
100 g
Gereifter Gouda, geraspelt
50 g
Limette, gewachst
0.5 Stück
Buttermilch-Zitronen-Dressing
50 ml
Haselnusskerne, geröstet, ganz
10 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
4 g
Öl
1 Esslöffel
Mehl
50 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Eier
1 Stück
Wasser
2 Esslöffel
Zucchini grob reiben.
Radieschen grob reiben.
Zucchiniraspel gut ausdrücken – am besten in ein sauberes Küchentuch geben und auswringen.
Karotte schälen und ebenfalls grob reiben.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
In einer großen Schüssel 50 g [75 g | 100 g] Mehl* mit 1 [2 | 2] Ei* zu einem Teig verrühren.
Geraspelte Zucchini und Karotte, weiße Frühlingszwiebelringe, „Hello Patatas“ und geriebenen Käse dazugeben und gut verrühren.
Tipp: Wenn Du keine Eier zu Hause hast, kannst Du auch einfach 2 EL [3 EL | 4 EL] kaltes Wasser* nehmen.
Dill und Petersilienblätter fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Schmand mit gehackten Kräutern verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Haselnüsse 2 – 3 Min. rösten, bis sich die Häutchen lösen. Herausnehmen und beiseitestellen.
In der Pfanne 1 EL [1,5 EL I 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Zucchiniteig mit einem Esslöffel portionsweise hineingeben und Puffer von beiden Seiten ca. 3 Min. goldbraun backen.
Tipp: Hier musst Du geduldig sein und darfst die Puffer nicht zu schnell wenden.
Während die Puffer braten, in einer großen Schüssel Salat und Radieschen mit Buttermilch-Zitronen-Dressing vermengen.
Haselnüsse grob hacken.
Salat auf Teller verteilen, mit Haselnüssen und grünen Frühlingszwiebelringen toppen und die Zucchinipuffer dazu anrichten.
Limette in Spalten schneiden und mit dem Kräuterschmand zu den Puffern genießen.
Guten Appetit!
2603
kJ
Energie (kJ)
622
kcal
Energie (kcal)
42.6
g
Fett
16.5
g
davon gesättigte Fettsäuren
36.6
g
Kohlenhydrate
16.1
g
davon Zucker
7.1
g
Ballaststoffe
23.5
g
Eiweiß
2.01
g
Salz
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept