und frischem Salat
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!
Allergene
Küchenutensilien
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Zucchini
1 Stück
Karotte
1 Stück
Junger Gouda, gerieben
50 g
Frühlingszwiebel
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Gurke
1 Stück
Feldsalat
75 g
Dill/Petersilie
10 g
Buttermilch-Zitronen-Dressing
50 ml
Haselnüsse
20 g
Saure Sahne, Bio
100 g
Öl
1 Esslöffel
Mehl
50 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Eier
1 Stück
Zucchini grob reiben. Zucchini gut ausdrücken – am besten in ein sauberes Küchentuch geben und auswringen.
Karotte schälen und ebenfalls grob reiben.
Den weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Gurke in dünne Scheiben schneiden.
In einer großen Schüssel 50 g [75 g | 100 g] Mehl* mit 1 [2 | 2] Ei* zu einem Teig verrühren. Geraspeltes Gemüse, weiße Frühlingszwiebelringe und geriebenen Käse dazugeben und gut verrühren.
Tipp: Wenn Du keine Eier zu Hause hast, kannst Du auch einfach 2 EL [3 EL | 4 EL] kaltes Wasser* nehmen.
Dill und Petersilienblätter fein hacken.
In einer kleinen Schüssel saure Sahne mit gehackten Kräutern verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Haselnüsse 2 – 3 Min. rösten, bis sich die Häutchen lösen. Herausnehmen und beiseitestellen.
In der Pfanne 1 EL [1,5 EL I 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Zucchiniteig mit einem Esslöffel portionsweise hineingeben und Puffer von beiden Seiten ca. 3 Min. goldbraun backen.
Tipp: Hier musst Du geduldig sein und darfst die Puffer nicht zu schnell wenden.
Während die Puffer braten, in einer großen Schüssel Salat, Gurkenscheiben und grüne Frühlingszwiebelringe mit Buttermilch-Zitronen-Dressing vermengen.
Salat auf Teller verteilen, mit Haselnüssen toppen und die Zucchinipuffer dazu anrichten.
Limette in Spalten schneiden und mit der Kräuter-Sourcream zu den Puffern genießen.
Guten Appetit!
2375
kJ
Energie (kJ)
568
kcal
Energie (kcal)
35.8
g
Fett
11.4
g
davon gesättigte Fettsäuren
36.6
g
Kohlenhydrate
16.1
g
davon Zucker
22.7
g
Eiweiß
1.18
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
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Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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dazu Kürbiskerne und Kürbiskernöl