und frischem Salat
Gemüse ist hier der Star der Show. Denn mit mehr als 240 g pro Portion ist dieses Gericht echt (Teller-)randvoll mit frischen Veggies. Du willst dich ausgewogen ernähren und dabei nicht auf Geschmack verzichten? Dann bist du hier richtig.
Allergene
Küchenutensilien
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Zucchini
1 Stück
Karotte
1 Stück
Blattsalatmischung
75 g
Frühlingszwiebel
25 g
Dill/Petersilie
10 g
Schmand
100 g
Gereifter Gouda, geraspelt
50 g
Buttermilch-Zitronen-Dressing
50 ml
Gewürzmischung „Hello Patatas“
4 g
Haselnusskerne, geröstet, ganz
10 g
Limette, gewachst
0.5 Stück
Kleine Salatgurke
2 Stück
Weizenmehl
50 g
Salz
nach Geschmack
Eier
1 Stück
Öl
1 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Petersilie in grobe Stücke schneiden.
Dillfähnchen abzupfen.
Karotte schälen und in ca. 3 cm Stücke schneiden.
Zucchini in ca. 3 cm Stücke schneiden.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.
Haselnüsse in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Petersilie und Dillfähnchen in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Schmand, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 3 verrühren. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen.
Mixtopf nicht spülen.
Karotten in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zucchini zugeben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Mehl, 1 [2 | 2] Ei*, „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* zugeben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen.
Tipp: Wenn Du keine Eier zu Hause hast, kannst Du stattdessen 2 EL [3 EL | 4 EL] kaltes Wasser* nehmen.
Geriebenen Käse und weiße Frühlingszwiebelringe zugeben, 30 Sek./Reverse/Stufe 3 vermengen, in eine weitere große Schüssel umfüllen und 5 Min. quellen lassen.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zucchiniteig mit einem Esslöffel portionsweise hineingeben und Puffer von beiden Seiten ca. 3 Min. goldbraun backen.
Tipp: Hier musst Du geduldig sein und darfst die Puffer nicht zu schnell wenden.
Währenddessen den Salat zubereiten.
Mixtopf spülen und trocknen.
Gurken in 3 cm Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.
Buttermilch-Zitronen-Dressing zugeben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Gurkenrohkost in eine große Schüssel geben.
Salat zugeben, aber erst unterheben, wenn alle Puffer gebacken sind.
Limette in Spalten schneiden.
Salat gut mischen und auf Teller verteilen. Mit Haselnüssen und grünen Frühlingszwiebeln toppen und Zucchinipuffer dazu anrichten. Mit Kräuterschmand und Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!
2550
kJ
Energie (kJ)
609
kcal
Energie (kcal)
39.4
g
Fett
20.4
g
davon gesättigte Fettsäuren
43.2
g
Kohlenhydrate
16.1
g
davon Zucker
23.3
g
Eiweiß
2.01
g
Salz
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
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Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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