Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag lecker zu entspannen. Mit Gnocchi ist so der Feierabend gerettet. Guten Appetit!
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Küchenutensilien
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Soja Kochcrème
75 ml
Zwiebel
1 Stück
Gelbe Paprika
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Basilikum/Petersilie
20 g
Tomatensugo
200 g
Walnüsse
20 g
Babyspinat
75 g
Frische Gnocchi
400 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Olivenöl
2 Esslöffel
Wasser
50 ml
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und in 0,5 cm große Würfel schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm große Stücke schneiden. Basilikumblätter abzupfen (Stiele aufbewahren), die Hälfte der Blätter hacken und den Rest für die Dekoration beiseitelegen.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebelwürfel darin 2 – 3 Min. braten. Paprikawürfel und Basilikumstiele zugeben, Knoblauch dazupressen und weitere 5 Min. anbraten. Mit Tomaten-Sugo und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser\* ablöschen, Hitze reduzieren und ca. 4 – 6 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen. Nach der Kochzeit Basilikumstiele entfernen und gehacktes Basilikum zugeben. Soße mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Walnüsse in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie duften, dann herausnehmen. In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 7 – 8 Min. goldbraun anbraten und anschließend vom Herd nehmen.
Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken. Walnüsse grob hacken. Beides in eine kleine Schüssel geben, mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl\* vermischen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
75 ml [100 ml | 150 ml] Soja Kochcrème unter die Tomatensoße rühren. Pfanne vom Herd nehmen, Babyspinat portionsweise zugeben und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Zum Schluss Gnocchi unterheben.
Gnocchi auf Teller verteilen, Petersilie-Walnuss-Öl darüber träufeln, mit restlichen Basilikumblättern garnieren und genießen. Guten Appetit!
2502
kJ
Energie (kJ)
598
kcal
Energie (kcal)
33
g
Fett
4
g
davon gesättigte Fettsäuren
62
g
Kohlenhydrate
18
g
davon Zucker
11
g
Eiweiß
5
g
Salz
Bei diesem Rezept wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
verfeinert mit würzigem Schnittlauch-Walnuss-Öl
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Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
verfeinert mit würzigem Schnittlauch-Walnussöl
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mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
verfeinert mit würzigem Schnittlauch-Walnuss-Öl
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mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
verfeinert mit würzigem Petersilien-Walnuss-Öl
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Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
verfeinert mit würzigem Petersilien-Walnuss-Öl
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