verfeinert mit würzigem Schnittlauch-Walnussöl
Bei diesem Rezept gibt es keine Änderungen bei den Zutaten oder Zubereitungsschritten.
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Crème fraîche
75 g
Zwiebel
1 Stück
Gelbe Paprika
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Basilikum
20 g
Stückige Tomaten
1 Packung
Walnüsse
20 g
Babyspinat
75 g
Frische Gnocchi
400 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Einige Blätter vom Basilikum abzupfen und für die Dekoration beiseitelegen. Restliches Basilikum mit Stielen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und beides zugeben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g | 20 g] Öl\* in den Mixtopf zugeben und 3 Min./120 °C/ Stufe 1 dünsten. Währenddessen Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm große Stücke schneiden. Paprikawürfel in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen. Währenddessen Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und in eine kleine Schüssel geben.
Stückige Tomaten, Salz\*, Pfeffer\* und 1 Prise Zucker\* in den Mixtopf zugeben und 11 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen Walnüsse grob hacken, mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer\* zu den Schnittlauchröllchen geben und vermengen. Babyspinat in eine große Schüssel geben und Gnocchi anbraten.
In einer großen Pfanne ½ EL [3/4 EL | 1 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 7 – 8 Min. goldbraun anbraten und danach zum Babyspinat in die große Schüssel geben.
Crème fraîche in den Mixtopf zugeben und 10 Sek./Reverse/Stufe 3 vermischen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Tomatensoße über Gnocchi und Babyspinat geben und alles miteinander vermengen.
Gnocchi auf Teller verteilen, Schnittlauch-Walnuss-Öl darüberträufeln, mit Basilikumblättern garnieren und genießen. Guten Appetit!
2866
kJ
Energie (kJ)
685
kcal
Energie (kcal)
36.5
g
Fett
10.1
g
davon gesättigte Fettsäuren
73.7
g
Kohlenhydrate
23.9
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
10.6
g
Eiweiß
6
g
Salz
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