verfeinert mit würzigem Schnittlauch-Walnussöl
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag lecker zu entspannen. Mit Gnocchi ist so der Feierabend gerettet. Guten Appetit!
Allergene
Küchenutensilien
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Öl
2 Esslöffel
Zwiebel
1 Stück
Gelbe Paprika
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Basilikum/Petersilie/Schnittlauch
20 g
Stückige Tomaten
1 Packung
Walnüsse
20 g
Crème fraîche
75 g
Babyspinat
75 g
Frische Gnocchi
400 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Olivenöl
2 Esslöffel
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und in 0,5 cm große Würfel schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm große Stücke schneiden. Basilikumblätter abzupfen (Stiele aufbewahren), die Hälfte der Blätter hacken und den Rest für die Dekoration beiseitelegen.
In einem großen Topf 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebelwürfel darin 2 – 3 Min. braten. Paprikawürfel und Basilikumstiele zugeben, Knoblauch dazupressen und weitere 5 Min. köcheln lassen. Mit stückigen Tomaten ablöschen, Hitze reduzieren und ca. 10 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen. Nach der Kochzeit Basilikumstiele entfernen und gehacktes Basilikum zugeben. Soße mit Salz\*, Pfeffer\* und 1 Prise Zucker\* abschmecken.
In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 7 – 8 Min. goldbraun anbraten und anschließend vom Herd nehmen.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Walnüsse grob hacken. Beides in eine kleine Schüssel geben, mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl\* vermischen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Crème fraîche unter die Tomatensoße rühren. Pfanne vom Herd nehmen, Babyspinat portionsweise zugeben und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Zum Schluss Gnocchi unterheben.
Gnocchi auf Teller verteilen, Schnittlauch-Walnuss-Öl darüberträufeln, mit restlichen Basilikumblättern garnieren und genießen. Guten Appetit!
2753
kJ
Energie (kJ)
658
kcal
Energie (kcal)
36
g
Fett
10
g
davon gesättigte Fettsäuren
69
g
Kohlenhydrate
19
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
10
g
Eiweiß
6
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
verfeinert mit würzigem Petersilien-Walnuss-Öl
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verfeinert mit würzigem Schnittlauch-Walnuss-Öl
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mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
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