verfeinert mit würzigem Schnittlauch-Walnussöl
Bei diesem Rezept gibt es keine Änderungen bei den Zutaten oder Zubereitungsschritten.
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Crème fraîche
75 g
Zwiebel
1 Stück
Gelbe Paprika
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Basilikum
20 g
Stückige Tomaten
1 Packung
Walnüsse
20 g
Babyspinat
75 g
Frische Gnocchi
400 g
Öl
2 Esslöffel
Olivenöl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und in 0,5 cm große Würfel schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm große Stücke schneiden. Basilikumblätter abzupfen (Stiele aufbewahren), die Hälfte der Blätter hacken und den Rest für die Dekoration beiseitelegen.
In einem großen Topf 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebelwürfel darin 2 – 3 Min. braten. Paprikawürfel und Basilikumstiele zugeben, Knoblauch dazupressen und weitere 5 Min. köcheln lassen. Mit stückigen Tomaten ablöschen, Hitze reduzieren und ca. 10 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen. Nach der Kochzeit Basilikumstiele entfernen und gehacktes Basilikum zugeben. Soße mit Salz\*, Pfeffer\* und 1 Prise Zucker* abschmecken.
In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 7 – 8 Min. goldbraun anbraten und anschließend vom Herd nehmen.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Walnüsse grob hacken. Beides in eine kleine Schüssel geben, mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl\* vermischen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Crème fraîche unter die Tomatensoße rühren. Pfanne vom Herd nehmen, Babyspinat portionsweise zugeben und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Zum Schluss Gnocchi unterheben.
Gnocchi auf Teller verteilen, Schnittlauch-Walnuss-Öl darüberträufeln, mit restlichen Basilikumblättern garnieren und genießen. Guten Appetit!
2866
kJ
Energie (kJ)
685
kcal
Energie (kcal)
36.5
g
Fett
10.1
g
davon gesättigte Fettsäuren
73.7
g
Kohlenhydrate
23.9
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
10.6
g
Eiweiß
6
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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