dazu buntes Gemüse und Thai-Basilikum
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept. Bitte beachte, dass die im Lieferumfang enthaltene Schale der Zitrone möglicherweise konventionell mit Bienenwachs behandelt wurde und diese somit nicht als vegan ausgewiesen werden kann. Für die Zubereitung des Gerichts wird die Schale der Zitrone jedoch nicht benötigt. Curry geht immer – aromatische Gewürze, duftende Soßen und buntes Gemüse machen jedes Curry zu einem vielfältigen Geschmackserlebnis!
Allergene
Küchenutensilien
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Süßer Chili-Grill-Tofu
180 g
Erdnussbutter
25 g
Basmatireis
150 g
Stir Fry Mix
200 g
Gelbe Currypaste
25 g
Ketjap Manis
18 ml
Zitrone, gewachst
1 Stück
Thai-Basilikum
10 g
Sojasoße
25 ml
Maisstärke
4 g
Zucker
1 Teelöffel
Wasser
200 ml
Öl
1 Esslöffel
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Thai-Basilikum grob hacken.
Tofu in 1 cm Würfel schneiden.
In einem hohen Rührgefäß Erdnussbutter, Ketjap Manis, Sojasoße, Maisstärke 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* verrühren.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Tofuwürfel und Currypaste darin 2 – 3 Min. anbraten.
Stir Fry Mix zugeben und weitere 2 – 3 Min. braten.
Pfanne mit der Soße ablöschen und 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße eindickt und das Gemüse bissfest ist.
Hälfte Thai-Basilikum unterrühren und mit dem Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Reis auf tiefe Teller verteilen. Erdnuss-Curry daneben anrichten.
Mit restlichem Thai-Basilikum und restlichen Zitronenspalten garnieren und genießen.
Guten Appetit!
2609
kJ
Energie (kJ)
624
kcal
Energie (kcal)
20.6
g
Fett
2.7
g
davon gesättigte Fettsäuren
85.5
g
Kohlenhydrate
15.4
g
davon Zucker
25.8
g
Eiweiß
4.59
g
Salz
