dazu buntes Gemüse und Koriander
Bitte beachte, dass die im Lieferumfang enthaltene Schale der Zitrone möglicherweise konventionell mit Bienenwachs behandelt wurde und diese somit nicht als vegan ausgewiesen werden kann. Für die Zubereitung des Gerichts wird die Schale der Zitrone jedoch nicht benötigt. Curry geht immer – aromatische Gewürze, duftende Soßen und buntes Gemüse machen jedes Curry zu einem vielfältigen Geschmackserlebnis!
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Stir Fry Mix
300 g
Bio Rinderhackfleischzubereitung
250 g
Basmatireis
150 g
Koriander
10 g
Limette, vegan
1 Stück
Gelbe Currypaste
25 g
Erdnussbutter
25 g
Maisstärke
4 g
Sojasoße
20 ml
Agavendicksaft
20 ml
Rote Chilischote
1 Stück
Zucker
nach Geschmack
Wasser
500 ml
Öl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Koriander grob hacken.
Chilischote entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!).
Limette heiß waschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben und Limette in 6 Spalten schneiden.
In einem hohen Rührgefäß Erdnussbutter, Sojasoße, Maisstärke, 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser*, Agavendicksaft, Salz* und Pfeffer* verrühren.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Hackfleisch darin 2 – 3 Min. krümelig anbraten.
Currypaste und Stir Fry Mix zugeben und weitere 2 – 3 Min. braten.
Pfanne mit der Soße ablöschen und 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße eindickt und das Gemüse bissfest ist.
Hälfte Koriander unterrühren und mit Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Limettenabrieb unter den Reis mischen.
Reis auf tiefe Teller verteilen. Erdnuss-Curry daneben anrichten.
Mit restlichem Koriander, Chili und restlichen Limettenspalten garnieren und genießen.
Guten Appetit!
3878
kJ
Energie (kJ)
927
kcal
Energie (kcal)
38.5
g
Fett
6.1
g
davon gesättigte Fettsäuren
102.9
g
Kohlenhydrate
31
g
davon Zucker
16.1
g
Ballaststoffe
43
g
Eiweiß
4.06
g
Salz
mit Gurken- und Karottenschleiern
