in cremiger Kirschtomaten-Babyspinat-Soße
Heute gibt es Spätzle, die bekannteste Beilage aus dem Schwabenland! Kennst Du Spätzle schon? Im Prinzip sind es Eiernudeln. Wusstest Du eigentlich, dass es Nudeln in fast jedem Land der Welt gibt? Wir essen meistens nur eine Art Nudel, dabei gibt es viele Sorten: Glasnudeln aus China zum Beispiel. Oder Pelmeni aus Russland.
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Küchenutensilien
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Frühlingszwiebel
1 Stück
Kirschtomaten
150 g
Bacon
100 g
Crème fraîche
150 g
Babyspinat
50 g
Hartkäse geraspelt
40 g
Frische Eierspätzle
400 g
Hühnerbrühe
4 g
Wasser
2 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden. Bacon in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren.
Frühlingszwiebeln, Baconstreifen und 10 g [15 g | 20 g] Öl\* in den Mixtopf geben und 5 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Crème fraîche, Hühnerbrühe, Kirschtomatenhälften, 20 g [30 g | 40 g] Wasser\* und etwas Pfeffer\* zugeben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 5 Min./90 °C/Reverse/Stufe 2 garen. Währenddessendie Spätzle braten.
In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Spätzle darin 4 - 6 Min. braten und gelegentlich umrühren, bis sie leicht gebräunt sind.
Nach der Garzeit Crème-fraîche-Soße aus dem Mixtopf über die Spätzle in die Pfanne zugeben, alles vermengen und ca. 1 Min. weiterköcheln lassen. Währenddessen Babyspinatportionsweisezugeben, damit der Spinat leicht zusammenfallen kann. TIPP: Probiere erst, bevor Du mit Salz abschmeckst, oft reicht der Bacon-Geschmack ohne zusätzliches Salz.
Spätzle auf Tellern verteilen, Hartkäse darüberstreuen und genießen. Guten Appetit!
3376
kJ
Energie (kJ)
807
kcal
Energie (kcal)
48
g
Fett
24
g
davon gesättigte Fettsäuren
64
g
Kohlenhydrate
8
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
27
g
Eiweiß
4
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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dazu fruchtig kräuteriges Joghurtdressing
