Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und die Hälften in dünne Streifen schneiden. Knoblauch abziehen.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen. Zwiebelstreifen darin bei mittlerer Hitze 3 – 4 Min. glasig dünsten, ohne dass sie bräunen. Knoblauch hineinpressen, Paprikastreifen und vegane Filetstücke dazugeben und alles 1 – 2 Min. anbraten.

Tomatenmark zu den Zwiebeln geben und 30 Sek. mitrösten. Mit 200 ml [300 ml | 400 ml] heißem Wasser\* ablöschen. Gemüsebrühe, „Hello Paprika“, die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Oregano und 1 Prise Zucker dazugeben und alles abgedeckt 12 – 15 Min. köcheln lassen, bis die Paprikastreifen weich sind. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Einen zweiten großen Topf mit reichlich heißem Wasser\* füllen, salzen\* und aufkochen lassen. Fusilli darin 10 – 12 Min. bissfest kochen. Danach mithilfe des Deckels abgießen. Zitrone heiß waschen und ein wenig Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Salatherz halbieren, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. In einer großen Schüssel die Hälfte [drei Viertel | alles] vom veganen Sojaprodukt, Saft von 1 [1,5 | 2] Zitronenspalte, 1 Prise Zitronenabrieb, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser\* verrühren. Mit Salz\*, Pfeffer\* und 1 Prise Zucker\* abschmecken. Salatstreifen untermischen.

Fusilli und Paprikatopf auf Teller verteilen, nach Belieben mit restliches Oregano toppen und mit dem Salat genießen. Guten Appetit!