Pinienkernen und Rucola
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Küchenutensilien
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Maxi Tortelli Ricotta Spinat
400 g
Kochsahne
200 g
Getrocknete Tomaten
50 g
Rucola
50 g
Balsamicocreme
12 ml
Tomatenpesto
25 g
Gemüsebrühe
4 g
Hartkäse geraspelt
20 g
Pinienkerne
10 g
Basilikumpaste
15 ml
Kirschtomaten
250 g
Olivenöl
2 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Wasser
50 ml
Einen großen Topf mit heißem Wasser\* füllen, salzen\* und aufkochen lassen. Währenddessen Pinienkerne in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 2 – 3 Min. lang rösten, bis sie fein duften. In einer großen Schüssel 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Olivenöl\*, Rucola, Balsamicocreme, geraspelten Hartkäse, Pinienkerne, Basilikumpaste und getrocknete Tomaten miteinander vermengen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Pasta in den großen Topf geben. Hitze reduzieren und Pasta für 5 – 6 Min. ziehen lassen. TIPP: Sobald die Tortelli im Wasser sind, Wasser nicht mehr kochen lassen, sonst platzen die Tortelli auf.
In der Pfanne aus Schritt 1 Sahne, Brühe, Tomatenpesto, Kirschtomaten und 50 ml [75 ml |100 ml] Wasser\* für 3 – 4 Min. aufkochen lassen bis die Soße etwas eingedickt ist. Pasta durch ein Sieb abgießen und in der großen Pfanne mit der Soße mischen. Pasta mit Soße auf tiefen Tellern verteilen und mit dem Rucola-Salat toppen. Guten Appetit!
3841
kJ
Energie (kJ)
918
kcal
Energie (kcal)
49
g
Fett
19
g
davon gesättigte Fettsäuren
87
g
Kohlenhydrate
16
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
30
g
Eiweiß
4
g
Salz
in roter Spinat-Sahne-Soße mit Rucola-Topping
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Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
