in roter Spinat-Sahne-Soße mit Rucola-Topping
Für einen Abend voller Genuss: Mit hochwertigen Zutaten kochst und genießt Du ein erstklassiges Dinner, mit dem Du auch Deine Lieben kulinarisch verwöhnst.
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Büffelmozzarella
125 g
Kräuterseitling
300 g
Babyspinat
50 g
Rucola
50 g
Kochsahne leicht
150 g
Tomatenpesto
25 g
Balsamicocreme
12 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
2 g
Girasoli mit Tomate Mozzarella
300 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Butter
15 g
Öl
1 Esslöffel
Wasser
50 g
Einen großen Topf mit reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Währenddessen Pilze in ca. 2 cm Stücke schneiden.
15 g [ 25 | 30 g] Butter* und Pilze in den Mixtopf geben und 4 Min./100° C/Reverse/Stufe 0,5 dünsten.
Pasta in den großen Topf mit kochendem Wasser geben. Hitze reduzieren und Pasta 5 – 6 Min. ziehen lassen. Tipp: Sobald die Ravioli im Wasser sind, Wasser nicht mehr kochen lassen, sonst platzen sie auf.
Danach durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.
Sahne, Gemüsebrühe, „Hello Paprika“, Tomatenpesto, 50 g [75 g | 100 g] Wasser*, Gemüsebrühe, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 8 Min./98 °C/Stufe 1 köcheln lassen.
Währenddessen fortfahren.
In einer großen Schüssel Rucola, Balsamicocreme und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Soße im Mixtopf mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und Thermomix® ohne Messbecher auf 2 Min./98 °C/Stufe 0,5 einschalten. Währenddessen portionsweise Spinat langsam durch die Deckelöffnung in den Mixtopf zugeben.
Soße zur Pasta in den Topf geben und vorsichtig vermischen.
Pasta mit Soße auf tiefe Teller verteilen und mit Rucolasalat und mit gezupftem Mozzarella toppen.
Guten Appetit!
4036
kJ
Energie (kJ)
965
kcal
Energie (kcal)
65.2
g
Fett
33.5
g
davon gesättigte Fettsäuren
57.8
g
Kohlenhydrate
15.2
g
davon Zucker
9
g
Ballaststoffe
33.9
g
Eiweiß
3.98
g
Salz
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