Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser* in einen großen Topf füllen und aufkochen lassen.

Orzo-Nudeln, Hälfte [drei Viertel I gesamtes] Tomatenmark, Brühepulver und „Hello Souflaki“ hineingeben und 10 – 12 Min. bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen und die Orzo-Nudeln gar sind.

Knoblauchzehe abziehen und 10 Min. im Ofen backen.

Gurke längs halbieren und quer in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Tomate halbieren und in 0,5 cm Scheiben schneiden. 

Petersilienblätter fein hacken. 

Oliven halbieren.

Knoblauchzehe in eine große Schüssel pressen und mit 1 TL [1,5 TL I 2 TL] Balsamicoessig*, 1 EL [1,5 EL I 2 EL] Wasser*, etwas Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* verrühren.

Hirtenkäse vorsichtig trocken tupfen, in 2 [3 | 4] Stücke teilen und in eine Auflaufform legen.

Sonnenblumenkerne und Honig* nach Belieben über dem Käse verteilen.

Grillstufe anstellen und den Käse im Ofen ca. 5 – 8 Min. backen, bis die Kerne etwas Farbe annehmen.

Orzo-Nudeln in die Schüssel mit dem Knoblauch-Dressing geben und vermengen. 

Gurken, Tomaten, Oliven und drei Viertel der gehackten Petersilie untermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Orzo-Salat auf tiefe Teller verteilen und mit restlichen Kräutern toppen. Gebackenen Käse darauf anrichten und genießen.

Guten Appetit!